Kesä, grillaus ja hampurilaiset

Kun näinä päivinä harvinainen vapaa tuli kohdalle, kävimme grillailemassa  hampurilaisia lisukkeinaan kasviksia vartaissa, uusia perunoita ja porkkanoita. 

Hampurilaiset

Pihvit:

• 400 g naudan paistijauhelihaa
• pippuria joko taikinaan tai vain pinnalle, makuasia...
• suolaa joko taikinaan tai vain pinnalle, makuasia...

Jauhelihasta muotoillaan kunnolla neljä pihviä, saa olla melko paksuja että eivät hajoa grillissä. Grillataan kuumassa grillissä molemmin puolin. Voit tarkastaa yhdestä kypsyyden, voi jättää hieman punertavaksi jos haluaa koska on pelkkää naudan jauhelihaa tai sitten paistaa kokonaan kypsäksi. Kun olet kääntänyt laita päälle juusto. Jos pihvit meinaavat palaa, vie ne uuniin kypsymään loppuun (150 c).

Lisukkeet:

• Marinoitu punasipuli 
• Cheddarjuustoviipaleet
• Pekoni tai tässä tapauksessa chorizo-makkara
• Sämpylät lähileipomosta
• Maustekurkku, salaatti, majoneesi, ketsuppi, sinappi, jne...
• Cokis, tölkissä tietenki!

Marinoitu punasipuli tehdään niin, että leikataan punasipuli ohuiksi siivuiksi ja kaadetaan päälle hieman ( pari rkl) (valkoviini-)etikkaa, sokeria ja suolaa. Annetaan mehustua tovi, säilyy myös jääkaapissa useita päiviä eli voi tehdä etukäteen.

Kasvisvartaissa tällä kertaa kesäkurpitsa, kirsikkatomaatti ja paprika, sekä erikseen uudet perunat ja porkkanat. Vartaita kannattaa liottaa hetki ennen kuin laittaa niihin kasvikset, että ne eivät palaisi niin helposti grillissä. Perunat ja porkkanat esikeitin, eli perunat olivat kypsiä  kun laitoin ne grilliin ja porkkanatkin melkein kypsiä. Grillauksessa käytimme mausteina sormisuolaa, pippuria, ja (Santa Marian) maustettua grilliöljyä.

Oli muuten hyvää! Ensi kerralla pihvin päälle aurajuustoa, hmmm....vai laittaisiko pihvin sisälle?

Ananasta, lakritsaa ja vaniljaa

Grillattu ananas, lakukastiketta ja vaniljajäätelöä

• tuore ananas
• lakukastiketta joko vamiina tai itsetehtynä (lakuja ja kermaa sulatetaan kattilassa miedolla lämmöllä, mielellään esim. kick-lakuja)
• vaniljajäätelöä

Hei grillikausi on viimein alkanut! Me so happy :)

Ja grilliruokiahan on vaikka millä mitalla. Niistä lisää myöhemmin. Aloitankin siis naisen logiikalla grilli-jälkiruoista!

Tämä varsinkin oli ihanata, raikasta, jännää ja kesäistä!  Ja superhelppo jälkkäri, kun grillauksen jälkeen on monesti kaikkensa antanut olo, niin ananas vaan siivutetaan ja heitetään grilliin, käännetään välillä ja saa tosiaan grillata niin että ovat ihan pehmoisia ja osittain jopa mustuneita! Lakukastike sopii älyttömän hyvin ananaksen kaveriksi, ja jätski vaan kuuluu kesään, plus että lämmin ananas + kylmä jäätelö-combo on toimiva!

Toinen grilli-jälkkäri joka on mainitsemisen arvoinen, on banaani. Banaanin kuoreen vedetään pitkää viilto, ja sinne tungetaan jotain suklaata, esim. Pätkistä tai tummaa suklaata/maitosuklaata. Sit kuori laitetaan takas kiinni ja nostetaan grilliin niin että viilto jää ylöspäin ettei ne suklaat valu sinne grilliin. Kun suklaa on sulanut, banaanin nostetaan lautaselle ja viereen kauhaistaan kunnon jäätelöpallo (vanilja toimii aina) ja lusikalla sitten kaivetaan sitä ihanuutta sieltä banskusta....mmmm