Mamman mustikkapiirakka

Tässäpä tämä mustikkapiirakka josta eilen mainitsin! Varmaan monelle tuttu ohje, niiin hyvä ja helppotekoinen! Tätä meän äiti on aina tehnyt ja se kyllä yleensä nopeasti katoaa parempiin suihin...

Mustikkapiirakka

Pohja:

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 1 dl grahamjauhoa (käytin täysjyvävehnäjauhoa)
• 1 dl vehnäjauhoa
• 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:

• n. 5 dl mustikkaa 
• 1 prk kermaviiliä
• 1 muna
• 3/4 dl sokeria (käytin ruokokidesokeria)
• 1 tl van.sok.
• puolen sitruunan raastettu kuori (oma lisäys!)

Kannattaa hieman antaa mustikoiden sulata huoneenlämmössä tai jääkaapissa koska muuten piirakka ei meinaa kypsyä kuin reunoilta, jotka sitten saattavat palaa...

Pohjaa varten vaahdota voi ja sokeri, lisää muna ja siivilöi kuivat aineet sekaan. Sekoita nopeasti. Painele taikina kylmällä vedellä kasteluilla sormilla piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

Kaada mustikat päälle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle, tasoita lusikalla. 

Paista uunissa alimmalla tasolla 200 asteessa 30-35 minuuttia. Jos täyte ei ole vieläkään hyytynyt, leikkaa foliosta suikaleet reunojen päälle ja laske uunin lämpötilaa 150 asteeseen ja jatka paistamista kunnes täyte on hyytynyt.

Anna jäähtyä rauhassa jotta täyte jähmettyy. Ainakin tunti. 

Välineistä

Sillä aikaa kun uunissa paistuu äipän reseptillä tehty mustikkapiirakka, päätin tehdä pienen keittiövälinekatsauksen. Olen kerran aikaisemmin esitellyt oman raastimeni, mutta nyt siis ajattelin kertoa mitä välineitä yleensä tarvitsen keittiössä! Niitä on kertynyt minulle varmasti yhtä paljon kuin itse kullekkin, mutta tässä muutama joita ilman en enää pärjäisi;

• veitsi (aivan sama vaikka ikeasta kunhan on terävä!)

                                     http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuote.php?lTuoteTunniste=338 

• veitsenteroittaja 
• puinen leikkuulauta

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuotteet.php?lTuoteRyhmaTunniste=131

• leipäveitsi
• muovinen leikkuulauta (esim. raa-alle kanalle)
• hyvä kuorimaveitsi 

Tästä voisin puhua pitkäänkin, mutta kerrottakoon nyt vain että omani olen ostanut Unkarista ja en ole nähnyt vastaavia missään muualla myynnissä, olen kyllä etsinyt koska tämä alkaa uhkaavasti näyttää ruostumisen merkkejä...

• pikkuveitsi
• (digitaalinen) vaaka ( kätevä koska tuon pyörretyn yläosan ansiosta sen voi ripustaa kuivauskaapin tankoon roikkumaan)

http://www.lidl-service.com/cps/rde/xchg/SID-00AC124C-D61D0A08/lsp/hs.xsl/product.html?id=9849261&title=Balance

• digitaalinen lämpömittari jossa myös ajastin

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuote.php?lTuoteTunniste=1700

• mittasarja

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuotteet.php?lTuoteRyhmaTunniste=260

• litran mitta

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuotteet.php?lTuoteRyhmaTunniste=262

• yleiskone

http://www.kodin1.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?productId=639964&storeId=3444&catalogId=3444&shopId=3030000&compartmentId=3030500&categoryId=3030505

• pihdit, lasta, vispilä, kauha, nuolija
• raastin

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuote.php?lTuoteTunniste=3467

• siivilä
• kaulin
• jäätelökauha
• purkinavaaja
• viinipullonavaaja

http://kauppa.chezmarius.fi/naytatuote.php?lTuoteTunniste=1929

                                            

Yllättävän vähällä kyllä pärjäisi! Näiden lisäksi laatikoista löytyy toki myös kaikkea sekalaista, kuten leipävuokia, pitsaleikkuria ja sitruunanpuserrinta (molemmat ikeasta) sekä mm. silikonisia muffinssivuokia. (Koska aina kun haluaisit tehdä muffinssejä, ne vuoat on loppu!)

Nuudelit Jamien tapaan

Kuka on seurannut Jamien 30 minuutin ateriat-sarjaa huomaa että tämä resepti on sieltä lähtöisin, en kyllä ihan muista mitä kaikkea Jamie tähän laittoi mutta yritin kopioida jotenkin ja tuli aivan hyvä! Eli tämä on siis tuunattu versio perusnuudeleista.

Tehään keittokulhon/lautasten pohjalle mausteseos, ja siihen päälle kypsät nuudelit jotka on keitetty jossain liemessä (liha/kana/kasvis) ja vähän sitä lientä päälle, ja sit siihen vielä jotain lihoja kuten paistettua broiskua taikka nautaa taikka porsasta. Jos on useampi syömässä kaikki voi tehä ite omat mausteseoksensa ja sit siihen pääle nuudelit ja liemi ja haluamat lisukkeet. Niitä voi olla lihan lisäksi myös tofu, pähkinät jne...

Mausteseos yhdelle:

• n.2 rkl soijaa
• ripaus chiliä
• n. 1/3 valkosipulinkynttä pienenä mujuna
• n. 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• ripaus tuoretta inkivääriä raastettuna
• 1 tl hunajaa
• n. 1rkl öljyä, esim. seesamöljyä

Nämä siis lautasen pohjalle. Toki voit laittaa sekaan mitä ikinä tykkäät. 

Keitä nuudelit paketin mukaan liemessä (kannattaa panostaa ja käyttää joko valmista lihalientä tai fondia ja vettä) ja nosta kypsät nuudelit pihdeillä lautaselle. Lisää lientä maun mukaan, jos haluat keittomaista lisää enemmän. Lisää vielä halutessasi kypsennetyt ja suikaloidut lihat/tofut ja pähkinärouhe.