Ananasta, lakritsaa ja vaniljaa

Grillattu ananas, lakukastiketta ja vaniljajäätelöä

• tuore ananas
• lakukastiketta joko vamiina tai itsetehtynä (lakuja ja kermaa sulatetaan kattilassa miedolla lämmöllä, mielellään esim. kick-lakuja)
• vaniljajäätelöä

Hei grillikausi on viimein alkanut! Me so happy :)

Ja grilliruokiahan on vaikka millä mitalla. Niistä lisää myöhemmin. Aloitankin siis naisen logiikalla grilli-jälkiruoista!

Tämä varsinkin oli ihanata, raikasta, jännää ja kesäistä!  Ja superhelppo jälkkäri, kun grillauksen jälkeen on monesti kaikkensa antanut olo, niin ananas vaan siivutetaan ja heitetään grilliin, käännetään välillä ja saa tosiaan grillata niin että ovat ihan pehmoisia ja osittain jopa mustuneita! Lakukastike sopii älyttömän hyvin ananaksen kaveriksi, ja jätski vaan kuuluu kesään, plus että lämmin ananas + kylmä jäätelö-combo on toimiva!

Toinen grilli-jälkkäri joka on mainitsemisen arvoinen, on banaani. Banaanin kuoreen vedetään pitkää viilto, ja sinne tungetaan jotain suklaata, esim. Pätkistä tai tummaa suklaata/maitosuklaata. Sit kuori laitetaan takas kiinni ja nostetaan grilliin niin että viilto jää ylöspäin ettei ne suklaat valu sinne grilliin. Kun suklaa on sulanut, banaanin nostetaan lautaselle ja viereen kauhaistaan kunnon jäätelöpallo (vanilja toimii aina) ja lusikalla sitten kaivetaan sitä ihanuutta sieltä banskusta....mmmm

Lohta "Thai Style"

Lohta "Thai Style"

Lohta saa usein edullisesti, ja se on ihan hyvää perusruokaa johon kyllä aika äkkiä kyllästyy jos tekeen aina samoja ruokia siitä. No, meillä oli kaapissa valmiina kaikenlaisia thai-tyyppisiä mausteita joten tehtiin tällainen "uunilohi" johon kylläkin ensin paistettiin nahka rapeaksi, nostettin nahka lohen viereen jotta loheen saatiin kunnolla mausteita pintaan ja lopuksi koko hässäkkä uuniin. Toiset eivät pidä kalan nahkasta, mutta minusta se on ehdottomasti eräs parhaita osia kalasta. Tosin olen kuulemma syönyt lapsena myös kalansilmiä kuin karkkia, mutta ei siitä sen enempää.. 

• lohta noin 150-200 g per syöjä
• seesaminsiemeniä
• seesamöljyä
• limeä
• katkiksia jos haluaa
• valkosipulia
• tuoretta inkivääriä
• tuoretta chiliä
• kevätsipulia
• suolaa
• ruokokidesokeria

Eli homman nimi on siis se, että kala paistetaan voissa melko kuumalla pannulla nahka alaspäin, ja sitten otetaan pannulta ja laitetaan uunivuokaan, nahka irti ja viereen. Mausteet hienonnetaan ja sivellään kauttaltaan. Seesaminsiemenet kantsii tosin ripotella jo ennen paistamista, että ne paahtuvat myös ja tarttuvat kiinni nahkaan. Sit uuniin until done, menee jotain reilu kymmenen minuuttia ja joku  175-200 astetta... 

Huomaa annoksen thaimaalaisittain leikatut koriste tomaatit ja kurkut :D

Broileri-vuohenjuustosalaatti

Broileri-vuohenjuustosalaatti

1. Tee kastike (tai käytä kaupan)

• valmismajoneesiä
• kermaviiliä
• karkeaa dijon-sinappia 
• tavallista sinappia
• sitruunamehua
• suolaa

2. Tee salaattipohja:

• salaattia
• tomaattia
• kurkkua
• muita kasviksia/hedelmiä/aurinkokuivattuja tomaatteja yms.  mitä haluat
• välimeren yrtit- maustetta, suolaa, öljyä ja sitruunamehua, sekoita kaikki

3. Paista krutonkeja pannulla tai uunissa, älä polta :)

• vaaleaa leipää
• öljyä
• valkosipulinkynsi
• timjamia
• suolaa

4. Paista broilerinfilesuikaleita pannulla ja mausta

• paprikajauhetta
• pippurisekoitusta
• suolaa ja pippuria

5. Paista vuohenjuustoa pari siivua kuumalla pannulla viimeisenä

6. Kokoa salaatti! Mulla puuttu tuosta kuvasta tärkeä aines, eli balsamicosiirappi! Se on vuohenjuuston paras kaveri. Sitä voi tehdä itsekin, mutta meillä on käytössä kaupasta ostettu, ja se on kyllä todella riittoisaa tavaraa.